Hozzávalók:
- 1 közepes alma
- 1 kisebb banán
- fél répa
- 1 marék mazsola
- 2 tojás
- 65 g kókuszolaj
- 130 g liszt
- 130 ml tej
- 2 tk sütőpor
- 2 tk fahéj
- 1 csipet só
Késes aprítóba dobjuk az almát, banánt és répát, majd felaprítjuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és sima masszát keverünk belőle. Egy evőkanál segítségével muffin formákba adagoljuk, majd 175°C-on 45 perc alatt megsütjük őket. Görög joghurttal vagy mascarponéval tálaljuk.
