Ha egy puha, szaftos és természetesen édes finomságot keresel a legkisebbeknek, ez a bababarát körtés-banános muffin remek választás. Hozzáadott cukor nélkül készül, a gyümölcsöknek köszönhetően mégis kellemesen édes. Könnyen kézbe fogható, így tízóraira, uzsonnára vagy útravalónak is tökéletes.
Hozzávalók (10–12 mini vagy 6 normál muffinhoz)
- 2 érett körte (kb. 250–300 g)
- 1 érett banán
- 2 tojás
- 100 g natúr görög joghurt
- 40 g olvasztott vaj
- 180 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra (alsó-felső sütés).
2. A körtét és a banánt tedd késes aprítóba, majd aprítsd sűrű gyümölcspürévé.
3. Egy tálban keverd össze a tojásokat, a joghurtot és az olvasztott vajat. Add hozzá a gyümölcspürét, majd alaposan dolgozd össze.
4. Egy másik tálban keverd el a lisztet, a sütőport és a fahéjat.
5. A száraz hozzávalókat óvatosan forgasd a nedves keverékhez. Csak addig keverd, amíg egynemű lesz – így a muffin szép puha marad.
6. Oszd el a tésztát szilikon formába vagy papír muffinformákba, körülbelül háromnegyedig megtöltve őket.
7. Süsd 15–18 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranybarna lesz, és a tűpróbánál már nem marad nyers tészta.
8. Hagyd a muffinokat néhány percig a formában hűlni, majd rácson hűtsd ki teljesen.
Tippek
- Ha a körte nagyon lédús, aprítás után önts le róla 1–2 evőkanál levet, hogy a tészta ne legyen túl híg.
- A muffin másnapra még puhább és szaftosabb lesz.
- Jól fagyasztható: kihűlés után adagokban lefagyasztható, majd szobahőmérsékleten vagy rövid melegítéssel felengedhető.
A puha állag és a természetes édesség miatt az egész család kedvence lehet – nem csak a legkisebbeké.
0 hozzászólás