Hozzávalók a tésztához:
- 350 g finomliszt
- 7 g szárított élesztő
- 0.5 tk só
- 2 ek olívaolaj
- 200 ml langyos víz
Töltelékhez:
- 4–5 ek cukormentes paradicsomszósz (pl. passzírozott paradicsom)
- 1–2 gerezd fokhagyma
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 100–150 g reszelt sajt
- sonka, kukorica, egyéb feltétek ízlés szerint
- +1 tojás a tetejére
Elkészítés:
-
Tészta elkészítése:
- A lisztet egy nagy tálba szitáld.
- Add hozzá a szárított élesztőt és a sót, majd keverd el.
- Öntsd hozzá az olívaolajat és fokozatosan a langyos vizet.
- Gyúrd sima, rugalmas tésztává (~10 perc).
- Letakarva keleszd meleg helyen kb. 1 órát, míg duplájára nő.
-
Töltelék elkészítése:
- A paradicsomszószt fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, zúzott fokhagymával.
- Reszeld le a sajtot, készítsd elő az extra feltéteket.
-
Csigák formázása:
- A megkelt tésztát nyújtsd kb. 0,5 cm vastag téglalappá.
- Kend meg a paradicsomos szósszal, szórd meg a sajttal és a feltétekkel.
- Szorosan tekerd fel, mint egy bejglit.
- Vágd kb. 1 cm vastag szeletekre, és tedd sütőpapíros tepsire.
- Kend le a felvert tojással vékonyan.
-
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó–felső sütés).
- Pihentesd még 10–15 percet a csigákat a tepsin.
- Süsd 20–25 percig, amíg aranybarnák lesznek.