Puha, illatos és természetesen édes – ez a fahéjas csiga is hozzáadott cukor nélkül készül. A töltelék alapja datolya és fahéj, így a csigák kellemesen édesek, mégis finomított cukor nélkül készülnek. Az egész család kedvence lehet.
Hozzávalók
A tésztához
- 300 g finomliszt
- 200 ml langyos tej
- 20 g friss élesztő
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 150 g magozott datolya
- forró víz
- 2–3 teáskanál őrölt fahéj
A tetejére
- 1 tojássárgája
- kb. 8–10 evőkanál tej (a sütés közbeni locsoláshoz)
Elkészítés
- A datolyát öntsd fel annyi forró vízzel, hogy ellepje, majd hagyd ázni 10–15 percig.
- Közben a langyos tejben morzsold el a friss élesztőt, majd hagyd néhány percig állni.
- A lisztet és a sót tedd egy tálba, öntsd hozzá az élesztős tejet, majd gyúrj belőle sima, rugalmas tésztát. Takard le, és hagyd kelni körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.
- Az áztatott datolyát a saját áztatólevével turmixold sima krémmé. Annyi áztatólevet használj, amennyi éppen ellepi a datolyát. Keverd hozzá a fahéjat.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd téglalappá, majd egyenletesen kend meg a datolyás-fahéjas krémmel.
- Tekerd fel szorosan, majd vágd 1 cm vastag csigákra.
- Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire vagy kivajazott sütőtálba úgy, hogy maradjon egy kis hely közöttük. Takard le, és pihentesd még 20 percig.
- Kend le a csigák tetejét tojássárgájával.
- Süsd előmelegített, 180 °C-os sütőben.
- A sütési idő felénél locsold meg minden csiga tetejét 1–1 evőkanál tejjel, majd süsd tovább összesen 20–25 percig, amíg szépen megpirulnak.
Tipp
- A sütés közbeni tejes locsolástól a csigák még puhábbak és szaftosabbak lesznek.
- Frissen a legfinomabb, de másnap is puha marad, ha légmentesen záródó dobozban tárolod.
Nézz körül etetőruháink között, hogy mindig maradjon időd és energiád finomakat főzni a családnak!!
NÉZD MEG A HAMIKABIKAT
0 hozzászólás