Nálatok is mindig marad egy fél banán a gyümölcsöstálban? Vagy egy barnuló körte, egy puha őszibarack, esetleg néhány szem eper, amit már senki sem szeretne megenni? Nálunk ezek a gyümölcsök sosem végzik a kukában. Inkább készül belőlük ez a puha, bababarát gofri, ami szinte bármilyen érett gyümölccsel működik.
Ez a recept nemcsak egyszerű, hanem igazi maradékmentő is. Minden alkalommal egy kicsit más ízű lesz attól függően, milyen gyümölcsök kerülnek bele.
Hozzávalók (5–6 gofrihoz)
- kb. 180–200 g érett gyümölcs (banán, körte, alma, őszibarack, szilva vagy ezek kombinációja)
- 2 tojás
- 100 g görög joghurt
- 80 ml tej
- 40 g olvasztott vaj
- 220 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy fahéj
Elkészítés
1. A gyümölcsöket villával törd össze vagy késes aprítóban készíts belőlük pürét.
2. Keverd össze a tojásokat, a görög joghurtot, a tejet, az olvasztott vajat, a vaníliát/fahéjat és a gyümölcsöt.
3. Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverd simára a masszát.
4. Hagyd a tésztát 5–10 percig pihenni.
5. Melegítsd elő a gofrisütőt, majd szükség esetén vékonyan kend ki vajjal
6. Süsd a gofrikat 4–6 percig, amíg szépen megpirulnak és könnyen elválnak a sütőlapoktól.
Tipp
- Egy fél banán és egy puha körte együtt is tökéletes.
- Ha almát használsz, érdemes finomra reszelni vagy pürésíteni.
- Minél érettebb a gyümölcs, annál édesebb lesz a gofri hozzáadott cukor nélkül.
- Ha a massza a gyümölcs miatt hígabbnak tűnik, adj hozzá 1–2 evőkanál lisztet.
Ez a gofri nálunk az egyik kedvenc maradékmentő recept. Gyors, egyszerű, és szinte bármilyen otthon maradt gyümölcsből elkészíthető – így kevesebb étel vész kárba, és mindig kerül valami finom az asztalra.
0 hozzászólás