Nyári bababarát őszibarackos-joghurtos szívecskék

A nyári gyümölcsök közül az őszibarack az egyik legnagyobb kedvencünk, ezért szinte minden évben készül belőle valamilyen sütemény. Ezek a puha, joghurtos szívecskék hozzáadott cukor nélkül készülnek, a gyümölcs természetes édessége pedig éppen elég ahhoz, hogy az egész család örömmel fogyassza. Az őszibarack pürésítve kerül a tésztába, így minden falat kellemesen szaftos, miközben a sütemény belseje szép egyenletes marad.

Hozzávalók

- 2 érett őszibarack (kb. 250 g)

- 2 db M-es tojás

- 120 g natúr joghurt

- 45 g olvasztott vaj

- 190 g finomliszt

- 1 teáskanál sütőpor

- 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés

1. A sütőt melegítsd elő 170 °C-ra.

2. Az őszibarackot hámozd meg, majd késes aprítóban készíts belőle sima pürét.

3. Keverd össze a tojásokat a joghurttal, az olvasztott vajjal, a vaníliával és az őszibarackpürével.

4. Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd spatulával dolgozd össze a masszát. Ne keverd túl, csak addig, amíg eltűnnek a lisztcsomók.

5. Kanalazd a tésztát szilikon formákba úgy, hogy körülbelül háromnegyedig legyenek tele.

6. Süsd 15–18 percig. Akkor kész, ha a teteje enyhén megemelkedik, aranyszínű lesz, és tűpróbánál már nem marad nyers tészta.

7. Hagyd néhány percig a formában pihenni, majd teljesen hűtsd ki.

Hasznos tanácsok

- Minél érettebb az őszibarack, annál zamatosabb lesz a végeredmény.

- A kész sütemény légmentesen záródó dobozban 2–3 napig friss marad.

- Fagyasztásra is alkalmas, így bármikor elővehetsz belőle néhány darabot.

Ezek a nyári bababarát őszibarackos-joghurtos szívecskék egyszerűen elkészíthetők, puhák, szaftosak és természetes módon édesek. Egy recept, ami a nyári őszibarackszezon egyik legfinomabb felhasználási módja.